Bibimbap oznacza dosłownie "mieszany ryż", ale to znacznie więcej niż tylko miska z ryżem. To koreańska eksplozja kolorów i tekstur – ryż podany z różnorodnymi warzywami, mięsem (lub tofu), pikantną pastą gochujang i jajkiem sadzonym. To danie nie tylko wygląda spektakularnie, ale również dostarcza wszystkiego, czego organizm potrzebuje: białka, błonnika, witamin i energii. A co najważniejsze – każdy może dopasować składniki do własnych upodobań!
🍚 Składniki (na 2 porcje):
-
1 szklanka ryżu (najlepiej krótkoziarnistego, np. jaśminowego lub sushi)
-
200 g mielonej wołowiny lub tofu
-
1 marchewka (pokrojona w cienkie paski)
-
1 ogórek lub cukinia (również w paski)
-
Garść szpinaku (świeżego lub blanszowanego)
-
100 g kiełków fasoli mung (opcjonalnie)
-
2 jajka
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
-
Sól, pieprz, czosnek
-
Pasta gochujang (lub mieszanka chilli, sosu sojowego i odrobiny cukru)
🔪 Sposób przygotowania:
-
Ugotuj ryż i odstaw do lekkiego przestygnięcia.
-
Na patelni podsmaż osobno warzywa: marchewkę, ogórka/cukinię, szpinak, doprawiając solą i odrobiną oleju sezamowego. Odsącz na ręczniku papierowym.
-
W tej samej patelni podsmaż mięso lub tofu z czosnkiem, sosem sojowym i pieprzem.
-
Usmaż jajka sadzone – najlepiej, żeby żółtko pozostało płynne.
-
Ułóż wszystko na ryżu w misce – każdy składnik osobno, tworząc kolorowe segmenty.
-
Na środek wlej 1–2 łyżeczki pasty gochujang i połóż jajko. Posyp sezamem, szczypiorkiem, lub dodaj listki kolendry.
🍴 Jak jeść?
Rozbij żółtko, wymieszaj wszystko razem i ciesz się harmonią smaków – słodkich, pikantnych, chrupiących i kremowych. To naprawdę uzależniające danie, które smakuje świetnie nawet na zimno.
Chcesz wersję wegańską lub ostrzejszą? Daj znać, a zrobimy upgrade! 😄
