Bánh Xèo to złociste, chrupiące naleśniki z mąki ryżowej i mleka kokosowego, wypełnione krewetkami, mięsem i warzywami. To wietnamski street food pełen aromatu i tekstur!
Składniki (na 4 naleśniki):
Ciasto:
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki posiekanej dymki
Farsz:
- 200 g krewetek (obranych) 🍤
- 100 g cienko pokrojonej wieprzowiny lub kurczaka
- 1/2 cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 1 szklanka kiełków fasoli mung
- Olej do smażenia
Dodatki:
- Sałata, świeża kolendra i mięta
- Sos nuoc cham (sos rybny z limonką i chili)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie ciasta 🥞
- W misce wymieszaj mąkę ryżową, mleko kokosowe, wodę, kurkumę, sól i dymkę.
- Odstaw na 30 minut.
-
Smażenie farszu 🍤
- Na patelni podsmaż cebulę, dodaj mięso i smaż do zarumienienia.
- Dodaj krewetki i smaż jeszcze 2 minuty.
-
Smażenie naleśników 🔥
- Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem.
- Wlej cienką warstwę ciasta, zakręć patelnią, by pokryło dno.
- Dodaj farsz i garść kiełków.
- Smaż pod przykryciem 3-4 minuty, aż spód będzie chrupiący.
-
Podanie 😍
- Podawaj z sałatą, świeżymi ziołami i sosem nuoc cham.
- Możesz zawinąć naleśnik w liście sałaty i jeść rękami!
Efekt?
🔥 Chrupiący naleśnik, soczyste wnętrze i aromatyczne dodatki – bomba smakowa Wietnamu!
✅ Lekki, ale sycący posiłek
✅ Bez glutenu i pełen świeżych składników
✅ Idealne na kolację lub obiad w azjatyckim stylu
Spróbujesz bánh xèo? 🥞🍤🔥
