Ta zupa to prawdziwa uczta dla zmysłów — pieczony kalafior zyskuje głęboki, orzechowy aromat, a dodatek parmezanu i oliwy truflowej podnosi danie do poziomu fine dining… w domowym wydaniu. Idealna na jesienne i zimowe wieczory, gdy chcesz otulić się smakiem.
Składniki:
-
1 duży kalafior
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
750 ml bulionu warzywnego
-
100 ml śmietanki 30%
-
2–3 łyżki startego parmezanu
-
oliwa truflowa (lub dobra oliwa z oliwek)
-
sól, pieprz
Krótki opis:
-
Kalafiora pokrój na różyczki, skrop oliwą, piecz 25 minut w 200°C.
-
Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj upieczone warzywa i bulion. Gotuj 10 minut.
-
Zmiksuj na krem, dodaj śmietankę, dopraw, podawaj z parmezanem i kroplą oliwy truflowej.
