Zupa krem z brokułów to idealne danie dla tych, którzy cenią sobie proste, szybkie i zdrowe posiłki. Ten kremowy, delikatny w smaku przysmak, pełen witamin i minerałów, doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Prosty przepis, który przedstawiamy poniżej, pozwoli Ci w krótkim czasie przygotować pyszną i pożywną zupę, idealną na każdą porę roku. Zapraszam do spróbowania!
Składniki:
- 1 duży brokuł (około 500 g)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 100 ml śmietanki 30%
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- Brokuła rozdziel na różyczki i umyj. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
- Do garnka dodaj różyczki brokuła, bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż brokuł będzie miękki.
- Zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj śmietankę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podgrzej zupę na małym ogniu przez kilka minut.
- Podawaj gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Wskazówki:
- Do zupy możesz dodać 1-2 łyżki startego parmezanu dla bardziej wyrazistego smaku.
- Jeśli lubisz bardziej gęstą zupę, dodaj do niej 1-2 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej rozrobionej w niewielkiej ilości zimnego bulionu.
- Zupę możesz podawać z grzankami lub chrupiącymi chipsami z warzyw.
Smacznego! 🍲
