Zupa pomidorowa to klasyk w kuchni wielu narodów, uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Aromatyczna, pełna smaku, a jednocześnie lekka i zdrowa – idealna na każdą porę roku. Jest doskonałym sposobem na wykorzystanie dojrzałych pomidorów latem, ale równie smaczna z pomidorów z puszki w chłodniejszych miesiącach. Przygotowanie tej zupy jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Zupa pomidorowa to nie tylko pyszny, ale i bardzo wartościowy posiłek, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu domownikowi.
Składniki:
-
1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 marchewka
-
1 łodyga selera naciowego
-
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka cukru
-
sól i pieprz do smaku
-
świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
-
śmietana lub jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie warzyw: Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Marchewkę i seler naciowy pokrój w drobną kostkę.
-
Podsmażanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
-
Dodanie pomidorów: Dodaj pokrojone pomidory (świeże lub z puszki) do garnka. Dolej bulion, dodaj cukier, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory się rozpadną i smaki się połączą.
-
Blendowanie: Gdy zupa będzie gotowa, użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładką konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przelać zupę do blendera stacjonarnego i zmiksować na gładko.
-
Doprawianie: Przed podaniem sprawdź smak zupy i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Podawaj z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego oraz posypaną świeżą bazylią lub natką pietruszki.
