To danie łączy w sobie leśny aromat kurek z intensywnym, lekko paprykowym charakterem klasycznej zupy gulaszowej. Idealna alternatywa dla klasycznej grzybowej – z kremową konsystencją i zaskakującą głębią smaku.
Składniki (na 4 porcje):
-
300 g świeżych kurek (lub mrożonych)
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1 marchew
-
1 ziemniak
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
-
700 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-
100 ml śmietanki 30% lub mleczka kokosowego (dla wersji bez laktozy)
-
1 łyżka masła lub oliwy
-
Sól, pieprz do smaku
-
(opcjonalnie: kilka plasterków wędzonej kiełbasy lub boczku do podania)
Przygotowanie:
-
Oczyść kurki dokładnie (jeśli są duże – pokrój je na mniejsze kawałki).
-
Na maśle podsmaż pokrojoną cebulę i czosnek. Dodaj marchew i ziemniaka pokrojone w kostkę, smaż chwilę.
-
Wrzuć kurki, smaż 3–4 minuty, aż puszczą aromat.
-
Dodaj przyprawy (papryki) i zalej bulionem. Gotuj ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
Zblenduj wszystko na gładki krem, dodaj śmietankę i dopraw do smaku.
-
Podawaj z chrupiącym pieczywem, kleksem śmietany lub podsmażoną kiełbasą – jak w klasycznej gulaszowej 🍞🌶️
