🍛 Tikka Masala – Indyjskie złoto na talerzu

Masz ochotę przenieść się do aromatycznych ulic Indii? 🕌✨ Kurczak Tikka Masala to jedno z najbardziej znanych dań kuchni indyjskiej, które zyskało popularność na całym świecie 🌏. Soczyste kawałki kurczaka w kremowym, pomidorowo-kokosowym sosie przyprawionym mieszanką przypraw – to po prostu uczta dla zmysłów! 🤤🔥

📝 Składniki (dla 3–4 osób):
🥣 Marynata:

• 500 g filetu z kurczaka

• 150 g jogurtu naturalnego

• 2 ząbki czosnku (posiekane)

• 1 łyżeczka startego imbiru

• 1 łyżeczka garam masala

• 1/2 łyżeczki kurkumy

• 1/2 łyżeczki chili w proszku

• sok z 1/2 cytryny

• sól do smaku

🍛 Sos:

• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju

• 1 cebula (drobno posiekana)

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka startego imbiru

• 1 łyżeczka kminu rzymskiego

• 1 łyżeczka garam masala

• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

• 400 ml passaty pomidorowej

• 150 ml śmietanki 30% lub mleczka kokosowego

• sól, pieprz do smaku

• świeża kolendra 🌿 do podania

• ryż basmati 🍚 jako dodatek

👨‍🍳 Przygotowanie:

1. Pokrój kurczaka na większe kawałki i zamarynuj we wszystkich składnikach marynaty. Odstaw na minimum 1 godzinę (a najlepiej na noc) do lodówki 🕐❄️

2. Na patelni podsmaż kurczaka na złoto, aż będzie prawie gotowy 🍗🔥

3. W drugiej patelni podsmaż cebulę, dodaj czosnek i imbir, a następnie przyprawy. Smaż chwilę, aż uwolnią aromat 🌶️

4. Dodaj passatę pomidorową i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje 🍅

5. Dodaj podsmażonego kurczaka oraz śmietankę lub mleczko kokosowe. Gotuj razem jeszcze 5–10 minut aż smaki się połączą 😋

6. Podawaj z ryżem basmati, świeżą kolendrą i – jeśli lubisz – z chlebkiem naan 🫓