Butter Chicken – kremowe, aromatyczne danie z kurczaka w sosie maślanym

Proponuję Butter Chicken – kremowe, aromatyczne danie z kurczaka w sosie maślanym, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.

Składniki:

Marinada:

• 500 g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego

• 1 łyżeczka mielonego kminu

• 1 łyżeczka mielonej kolendry

• 1 łyżeczka mielonej papryki

• 1 łyżeczka garam masala

• 1/2 łyżeczki kurkumy

• 1/2 łyżeczki soli

• Sok z połowy cytryny

Sos:

• 2 łyżki masła

• 1 duża cebula, drobno posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 1 łyżka świeżego imbiru, startego

• 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)

• 1/2 szklanki śmietanki kremówki

• 1 łyżeczka mielonej papryki

• 1 łyżeczka garam masala

• 1/2 łyżeczki mielonego kminu

• Sól i pieprz do smaku

• Świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

1. Marinada:

   • W dużej misce wymieszaj jogurt, kmin, kolendrę, paprykę, garam masala, kurkumę, sól i sok z cytryny.

   • Dodaj pokrojone filety z kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte marynatą.

   • Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (najlepiej na całą noc).

2. Przygotowanie sosu:

   • W dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.

   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista (około 5 minut).

   • Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.

   • Dodaj pomidory krojone i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.

   • Zblenduj sos na gładką masę, a następnie przelej go z powrotem na patelnię.

3. Kurczak:

   • W innej patelni rozgrzej trochę oleju i smaż kurczaka z marynatą, aż mięso będzie złociste i dobrze ugotowane (około 10 minut).

   • Dodaj kurczaka do sosu i gotuj razem przez kolejne 5 minut.

   • Dodaj śmietankę kremówkę i przyprawy (paprykę, garam masala, kmin), mieszaj, aż sos stanie się kremowy i dobrze połączony.

4. Podanie:

   • Podawaj Butter Chicken na gorąco, udekorowany świeżą kolendrą.

   • Danie doskonale komponuje się z ryżem basmati lub naanem.

Smacznego! Mam nadzieję, że ten przepis zaskoczy Cię i dostarczy wyjątkowych doznań smakowych. Jeśli masz ochotę na więcej inspiracji, daj znać!