Filet z łososia w glazurze miodowo-musztardowej z pieczonymi warzywami i puree z batatów

Wieczór to idealny moment, by zatracić się w kulinarnych eksperymentach, odkrywając nowe smaki i aromaty. Tym razem na naszym talerzu zagościł Filet z łososia w glazurze miodowo-musztardowej z pieczonymi warzywami i puree z batatów – danie, które zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim bogactwem smaków. Łosoś, delikatnie otulony słodko-ostrym sosem, w towarzystwie kolorowych, pieczonych warzyw oraz kremowego puree z batatów, tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Zapraszam do lektury pełnej smakowych wrażeń i kulinarnej przygody!

Łosoś:

• 4 filety z łososia

• 3 łyżki miodu

• 2 łyżki musztardy Dijon

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól i pieprz do smaku

• Sok z połowy cytryny

Pieczone warzywa:

• 2 marchewki

• 1 cukinia

• 1 czerwona papryka

• 1 czerwona cebula

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sól, pieprz, suszone zioła (np. tymianek, rozmaryn) do smaku

Puree z batatów:

• 3 duże bataty

• 2 łyżki masła

• 1/2 szklanki mleka

• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie łososia:

   • W miseczce wymieszaj miód, musztardę, oliwę z oliwek, sól, pieprz i sok z cytryny.

   • Filety z łososia ułóż w naczyniu żaroodpornym i posmaruj przygotowaną glazurą z obu stron.

   • Wstaw łososia do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15-20 minut, aż ryba będzie soczysta i delikatna.

2. Pieczone warzywa:

   • Marchewki, cukinię, paprykę i czerwoną cebulę pokrój w kawałki.

   • Warzywa ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami.

   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

3. Puree z batatów:

   • Bataty obierz, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie (około 20 minut).

   • Odcedź bataty, dodaj masło i mleko, a następnie zmiksuj na gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Podanie:

   • Na talerz nałóż porcję puree z batatów, obok ułóż kawałki pieczonych warzyw, a na wierzchu delikatnie umieść filet z łososia w glazurze miodowo-musztardowej.

Smacznego! Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że Twoja kolacja będzie wyjątkowa i pyszna. Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji, daj znać!