Kotlet schabowy to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni polskiej. To proste, ale niezwykle smaczne danie jest doskonałym przykładem, jak z kilku podstawowych składników można stworzyć coś wyjątkowego. Kruche i soczyste mięso schabowe, otulone chrupiącą panierką, zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy. Tradycyjnie podawany z ziemniakami i surówką, kotlet schabowy jest idealnym wyborem na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie tego dania nie wymaga wiele czasu ani skomplikowanych technik kulinarnych, dlatego warto spróbować swoich sił w jego przyrządzeniu.
Składniki:
- 4 plastry schabu (około 1 cm grubości)
- sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy)
Przygotowanie:
- Przygotowanie mięsa: Każdy plaster schabu delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5 cm. Mięso powinno być równomiernie cienkie.
- Przyprawianie: Oprósz każdy kawałek solą i pieprzem z obu stron.
- Panierowanie: Przygotuj trzy talerze – jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą. Zanurzaj kolejno każdy kawałek schabu w mące, potem w jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze się trzymała.
- Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, smaż kotlety schabowe z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minut z każdej strony.
- Podanie: Gotowe kotlety przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Tradycyjnie kotlet schabowy podaje się z ziemniakami oraz surówką z kapusty kiszonej. Smacznego! 🍽️😋
