Mam dla Ciebie coś wyjątkowego z kuchni francuskiej! Co powiesz na Boeuf Bourguignon? To klasyczne danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. Oto przepis, który z pewnością Cię zainspiruje!
Składniki:
- 1 kg wołowiny (najlepiej łopatka lub karkówka)
- 150 g boczku
- 2 cebule (pokrojone w kostkę)
- 3 marchewki (pokrojone w plastry)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 750 ml czerwonego wina (najlepiej burgund)
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- 2 gałązki tymianku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Wołowinę pokrój w dużą kostkę, a boczek w cienkie paski. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło, a następnie podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Wyjmij go z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż wołowinę, aż się zarumieni. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i czosnek, smaż przez kilka minut.
- Posyp mięso mąką, dokładnie wymieszaj, a następnie wlej czerwone wino i bulion. Dodaj tymianek, liść laurowy, sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec dodaj podsmażony boczek i gotuj jeszcze przez kilka minut.
To danie najlepiej smakuje z bagietką lub puree ziemniaczanym. Idealne na zimowe wieczory! Jak myślisz, spróbujesz go przygotować? 😊
