Oto przepis na krewetki w sosie kokosowym z mango i chili – danie pełne egzotycznych smaków, które łączy słodycz mango z pikantnością chili i kremową konsystencją mleka kokosowego.
Składniki (na 2–3 porcje):
- 300 g obranych krewetek (najlepiej duże, np. tygrysie)
- 1 dojrzałe mango (pokrojone w kostkę)
- 1 puszka mleka kokosowego (ok. 400 ml)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 papryczka chili (drobno posiekana, bez pestek dla łagodniejszej wersji)
- 1 łyżka oleju kokosowego (lub oliwy z oliwek)
- Sok z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Opcjonalnie (do podania):
- Ryż jaśminowy lub basmati
- Plasterki limonki
Przygotowanie:
-
Przygotowanie krewetek:
- Oczyść krewetki i osusz papierowym ręcznikiem.
- Dopraw solą i pieprzem.
-
Smażenie krewetek:
- Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy.
- Smaż krewetki po 2 minuty z każdej strony, aż będą różowe i lekko złociste. Wyjmij je z patelni i odłóż na bok.
-
Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę, dodaj czosnek i chili, smaż przez minutę.
- Wlej mleko kokosowe i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj mango i gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż lekko się rozpadnie, tworząc kremowy sos.
- Dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem.
-
Połączenie składników:
- Do sosu dodaj usmażone krewetki, delikatnie wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
-
Podanie:
- Podawaj z ryżem jaśminowym lub basmati.
- Udekoruj świeżą kolendrą i plasterkami limonki.
Dlaczego warto spróbować?
To danie zachwyca połączeniem słodkiego mango, kremowego mleka kokosowego i pikantnego chili, które idealnie podkreślają delikatny smak krewetek. Świetnie nadaje się na romantyczną kolację lub egzotyczny obiad.
Brzmi smakowicie? Jeśli chcesz zobaczyć fotorealistyczne zdjęcie tego dania, mogę je wygenerować!
