Spaghetti aglio e olio to klasyk kuchni włoskiej, pochodzący z Neapolu. To danie zachwyca prostotą i szybkością przygotowania, a jednocześnie bogactwem smaku dzięki połączeniu czosnku, oliwy i ostrej papryczki.
Składniki:
-
320 g makaronu spaghetti
-
4 ząbki czosnku
-
1 ostra papryczka peperoncino (1 duża lub 2 małe)
-
oliwa extra vergine
-
świeża natka pietruszki
-
sól do smaku
Sposób przygotowania:
-
Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
-
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i papryczkę. Smaż przez 3 minuty, uważając, by czosnek się nie przypalił.
-
Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania.
-
Dodaj makaron do patelni z oliwą, dodaj posiekaną natkę pietruszki i ewentualnie trochę wody z makaronu. Wymieszaj dokładnie.
-
Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki.
