Ten przepis dostarczy Ci około 12 placuszków.
Składniki:
- 2 średnie cukinie, starte na tarce o drobnych oczkach (odciśnięte z nadmiaru wody)
- 1 jajko, lekko ubite
- 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką pełnoziarnistą lub mieszanką)
- 1/4 szklanki mleka (lub napoju roślinnego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki posiekanej świeżej zielonej pietruszki (opcjonalnie)
- 1 łyżka posiekanej świeżej cebuli (opcjonalnie)
- Olej lub masło do smażenia
Sposób przygotowania:
- Przygotuj cukinię: Zetrzyj cukinię na tarce o drobnych oczkach. Umieść startą cukinię w durszlaku i dobrze odciśnij nadmiar wody. To jest bardzo ważne, aby placuszki nie były zbyt wilgotne.
- Połącz składniki: W dużej misce połącz odciśniętą cukinię, jajko, mąkę, mleko, proszek do pieczenia, sól, pieprz, pietruszkę (jeśli używasz) i cebulę (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo, aby placuszki nie były twarde.
- Smaż placuszki: Rozgrzej olej lub masło na patelni na średnim ogniu. Nakładaj po 1/4 szklanki ciasta na patelnię, tworząc małe placuszki.
- Piecz: Smaż placuszki po około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i upieczone w środku.
- Podawaj: Podawaj placuszki na ciepło, z ulubionymi dodatkami, np. jogurtem naturalnym, kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym, sałatką.
Wskazówki:
- Aby placuszki były bardziej puszyste, możesz dodać 1 białko ubite na sztywno do ciasta na końcu mieszania.
- Możesz dodać do ciasta inne przyprawy, takie jak czosnek granulowany, papryka słodka lub ostra.
- Możesz dodać do ciasta starty ser żółty.
- Jeśli chcesz, możesz upiec placuszki w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut.
Smacznego!
