Odkryj smak Indii w swoim domu! ✨
Ten przepis na pikantne curry z indyjskimi warzywami przeniesie Cię wprost na uliczne stragany Bombaju.
Wyobraź sobie: aromatyczne curry z soczystymi papryczkami chili, chrupiącymi fasolkami szparagowymi, słodkimi pomidorami, pikantnym imbirem i korzennym kuminem.
To połączenie smaków i aromatów sprawi, że Twoje kubki smakowe oszaleją!
Składniki:
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka mielonego kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki mielonego chilli
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 puszka (400g) pokrojonych pomidorów
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka zielonych fasolek szparagowych, pokrojonych w kawałki
- 1 szklanka brokułów, pokrojonych w różyczki
- 1 szklanka marchewki, pokrojonej w kostkę
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż się zeszkli.
- Dodaj czosnek, kumin, kolendrę, imbir, chilli i kurkumę. Smaż przez 1 minutę, mieszając, aż wydzielą aromat.
- Dodaj pomidory, wodę, fasolkę szparagową, brokuły i marchewkę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżą kolendrą.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się pysznym i aromatycznym curry!
Czy chcesz poznać jeszcze inne przepisy na dania z różnych kuchni świata? 😊
