Ten przepis to idealny pomysł na szybki i smaczny obiad, pełen aromatycznych smaków i kolorowych warzyw. Delikatny kurczak w kremowym sosie doskonale komponuje się z chrupiącymi, pieczonymi warzywami i lekkim, puszystym kuskusem.
Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30 minut Porcje: 4
Składniki:
- 500g piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 200g brokułów, podzielonych na różyczki
- 100g zielonej fasolki, pokrojonej na kawałki
- 400ml śmietanki kremówki
- 100ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250g kuskusu
- 500ml wrzątku
- Świeża kolendra do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce wymieszaj kurczaka z oliwą, curry, kurkumą, imbirem, solą i pieprzem.
- Rozłóż kurczaka na blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut.
- Po 20 minutach dodaj do kurczaka cebulę, paprykę, cukinię i brokuły. Piecz kolejne 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj kuskus. Wlej wrzątek do miski z kuskusem, przykryj i odstaw na 5 minut, aż kuskus wchłonie całą wodę.
- Po 10 minutach pieczenia dodaj do kurczaka i warzyw zieloną fasolkę.
- W rondelku wymieszaj śmietankę i bulion. Zalej tym sosem kurczaka i warzywa na blasze. Duś przez 5 minut.
- Podawaj kurczaka z pieczonymi warzywami i kuskusem. Posyp świeżą kolendrą przed podaniem.
Smacznego!
