Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie prostotę przygotowania z intensywnym smakiem, to Gyudon – klasyczna japońska miska z wołowiną – jest strzałem w dziesiątkę. To jedno z tych dań, które w Japonii serwuje się zarówno w domach, jak i w barach typu fast food – szybkie, sycące i bardzo aromatyczne. Cienko krojona wołowina duszona w sosie sojowym z cebulą, podawana na parującym ryżu i zwieńczona jajkiem sadzonym, tworzy harmonijne połączenie słodyczy, umami i delikatnej tekstury. Idealne na leniwe wieczory, kiedy chcesz czegoś wyjątkowego… ale bez stania godzinami przy garnkach.
📝 Składniki (na 2 porcje):
-
250 g cienko pokrojonej wołowiny (np. antrykot, rostbef lub łata)
-
1 duża cebula
-
1 szklanka ugotowanego ryżu (najlepiej jaśminowy lub japoński, lekko kleisty)
-
2 jajka
-
3 łyżki sosu sojowego
-
1,5 łyżki mirinu (lub 1 łyżka białego wina + 1/2 łyżeczki cukru)
-
1 łyżka cukru trzcinowego
-
1 łyżka oleju sezamowego (lub zwykłego roślinnego)
-
1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub wołowego)
-
Szczypiorek, sezam i piklowany imbir do dekoracji (opcjonalnie)
🔪 Sposób przygotowania:
-
Pokrój cebulę w piórka i podsmaż ją na oleju sezamowym, aż będzie miękka i lekko złocista.
-
Dodaj wołowinę i smaż chwilę, aż się lekko zarumieni.
-
Dodaj sos sojowy, mirin, cukier i bulion. Gotuj na średnim ogniu ok. 5–7 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos delikatnie się zredukuje.
-
W tym czasie ugotuj ryż i usmaż jajka sadzone – najlepiej z płynnym żółtkiem.
-
W miseczkach ułóż porcję ryżu, na nią mięso z cebulką i odrobiną sosu. Na wierzch połóż jajko.
-
Posyp danie szczypiorkiem, sezamem i – jeśli lubisz – udekoruj plasterkami piklowanego imbiru.
🍴 Pro tip:
Chcesz wersję bardziej streetfoodową? Podaj Gyudon w miseczce do zabrania na wynos i jedz pałeczkami. To świetna opcja na kolację z azjatyckim twistem – bez wychodzenia z domu!
