To klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej. Pieczenie ryby w skorupie z soli zachowuje wilgotność mięsa, podkreśla naturalny smak i sprawia, że skóra staje się chrupiąca!
Składniki (na 2 porcje):
- 1 świeża dorada (ok. 600 g), oczyszczona
- 1 kg soli morskiej gruboziarnistej
- 1 białko jajka
- 1/2 szklanki wody
- 1 cytryna (pokrojona w plastry) 🍋
- 2 gałązki rozmarynu lub tymianku
- Oliwa z oliwek do podania
Przygotowanie:
-
Przygotowanie soli 🧂
- W misce wymieszaj sól z białkiem i wodą – powinna mieć konsystencję mokrego piasku.
-
Przygotowanie ryby 🐟
- Do wnętrza dorady włóż plastry cytryny i zioła.
-
Obudowa z soli 🏗️
- Na blasze wyłóż cienką warstwę soli, połóż na niej rybę i przykryj resztą soli, dokładnie ją dociskając.
-
Pieczenie 🔥
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 25-30 minut.
-
Serwowanie 🍽️
- Delikatnie rozbij skorupę soli nożem, usuń ją i zdejmij skórę.
- Skrop rybę oliwą z oliwek i podawaj z pieczonymi warzywami lub sałatką.
Efekt?
🔥 Delikatne, soczyste mięso i lekko słony, śródziemnomorski aromat!
✅ Idealne na lekką, zdrową kolację
✅ Bez skomplikowanych przypraw – sól robi całą robotę!
✅ Efektowne danie na wyjątkowe okazje
Brzmi jak przepis na smak lata? 🌊🐟🔥
