Tarte Tatin kojarzy się ze słodkim jabłkiem – ale w wersji wytrawnej to absolutna uczta! Karmelizowana czerwona cebula, delikatne ciasto francuskie i odrobina octu balsamicznego robią z niej idealne danie na stylowe spotkanie lub niebanalną kolację.
🧄 Składniki (na 1 tartę / 2–4 porcje):
-
4–5 dużych czerwonych cebul, obranych i pokrojonych w grube plastry
-
2 łyżki masła
-
2 łyżki cukru trzcinowego
-
1 łyżka octu balsamicznego
-
1–2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 płat ciasta francuskiego (gotowe)
-
Tymianek (świeży lub suszony), sól, pieprz
👨🍳 Przygotowanie:
-
Karmelizowanie cebuli:
-
Na patelni z grubym dnem rozpuść masło i cukier.
-
Dodaj cebulę, smaż 10–15 minut na średnim ogniu, aż zmięknie i zacznie się karmelizować.
-
Dodaj ocet balsamiczny, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Zdejmij z ognia.
-
-
Układanie:
-
Przełóż cebulę (plastry w całości!) na dno okrągłej formy do tarty lub patelni nadającej się do pieczenia. Ułóż je ciasno, tworząc efektowne koło.
-
-
Ciasto:
-
Na cebulę nałóż płat ciasta francuskiego, podwijając brzegi do środka (ma zakrywać cebulę).
-
Nakłuj w kilku miejscach widelcem.
-
-
Pieczenie:
-
Piecz w 200°C przez ok. 25–30 minut, aż ciasto się zarumieni.
-
Po upieczeniu odczekaj 2–3 minuty, potem odwróć na talerz (ostrożnie!).
-
💡 Dlaczego warto?
✅ Imponujący wygląd, niewielki wysiłek
✅ Intensywnie słodko-wytrawny smak
✅ Idealna na elegancką kolację z lampką wina 🍷
Chcesz wersję z kozim serem lub figami? Albo klasyczną jabłkową na deser? Też chętnie! 😄
