Gözleme to cienki, złocisty placek z ciasta bez drożdży, wypełniony pysznym farszem i smażony na suchej patelni. Najczęściej podaje się go z nadzieniem szpinakowo-serowym, ale kombinacje są nieskończone!
🧄 Składniki (na 4 placki):
Ciasto:
-
2 szklanki mąki pszennej
-
1/2 łyżeczki soli
-
3/4 szklanki ciepłej wody
-
1 łyżka oliwy z oliwek
Farsz:
-
250 g świeżego szpinaku (może być mrożony, dobrze odciśnięty)
-
150 g sera feta lub tureckiego beyaz peynir
-
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
-
Pieprz, opcjonalnie odrobina chili
-
1 łyżka oliwy
👨🍳 Przygotowanie:
-
Zagnieć ciasto:
-
Wymieszaj mąkę z solą, wodą i oliwą. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
-
Odstaw pod przykryciem na 30 minut.
-
-
Przygotuj farsz:
-
Podsmaż szpinak z czosnkiem i oliwą, aż zwiędnie.
-
Odstaw do przestygnięcia, dodaj pokruszoną fetę, pieprz i dokładnie wymieszaj.
-
-
Formuj placki:
-
Ciasto podziel na 4 części, rozwałkuj każdą na cienki placek (ok. 2 mm).
-
Na połowie każdego placka rozłóż farsz, przykryj drugą połową i dobrze zlep brzegi.
-
-
Smażenie:
-
Na suchej, dobrze rozgrzanej patelni smaż każdy gözleme po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote plamki.
-
-
Podanie:
-
Pokrój na trójkąty i podawaj z jogurtem naturalnym, cytryną lub pikantnym sosem.
-
💡 Dlaczego warto?
✅ Proste składniki, ogromny smak
✅ Cienkie, chrupiące, pełne aromatu
✅ Świetne na piknik, lunch, kolację lub jako przekąska do meczu ⚽
Chcesz mięsny wariant z mieloną jagnięciną? Albo wegański z ziemniakiem i cebulką? Daj znać, mam je wszystkie!
