Tym razem proponuję chrupiące placki z cukinii i marchewki – lekkie, szybkie i pyszne!
Składniki:
- 1 średnia cukinia
- 2 marchewki
- 1 mała cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki (pszennej lub kukurydzianej)
- 1 łyżka startego parmezanu (opcjonalnie)
- Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Cukinię zetrzyj na tarce, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła wodę. Następnie dobrze ją odciśnij.
- Marchew i cebulę również zetrzyj na tarce.
- Wymieszaj warzywa z jajkami, mąką, parmezanem i przyprawami.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż placki po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj np. z sosem jogurtowo-czosnkowym.
Smacznego! 😍
