Oto przepis na pyszne burgery wegetariańskie z soczewicy, które są nie tylko smaczne, ale także zdrowe i sycące. Idealne na każdą okazję!
Składniki (na około 4-6 burgerów):
- 350 g soczewicy (czerwonej lub zielonej)
- 3 cebulki dymki
- ½ pęczka natki pietruszki
- 4 listki świeżej mięty
- 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
- 1 jajko (lub zamiennik wegański)
- 1 szklanka bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Ugotuj soczewicę: Wypłucz soczewicę, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
-
Przygotuj masę: W dużej misce umieść ugotowaną soczewicę, posiekane cebulki dymki, natkę pietruszki, miętę, paprykę, kumin oraz jajko. Wymieszaj wszystko dokładnie.
-
Formuj burgery: Dodaj bułkę tartą, aby masa stała się bardziej zwarta. Dopraw solą i pieprzem. Formuj z masy płaskie kotlety.
-
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż burgery przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
-
Podawanie: Podawaj burgery w bułkach z ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, ogórek, awokado czy sosy.
Dodatkowe wskazówki:
- Możesz dodać do masy inne ulubione przyprawy lub warzywa, takie jak marchewka czy cukinia.
- Burgery świetnie smakują z domowym sosem jogurtowym lub hummusem.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! 😊
