To danie inspirowane jest kuchnią bliskowschodnią, szczególnie kuchniami libańską, turecką i perską.
-
Lawasz to cienki chleb pochodzący z Armenii, ale jest powszechnie używany w wielu krajach Bliskiego Wschodu.
-
Feta – tradycyjny ser grecki, ale często używany w całym regionie.
-
Granat, miód, mięta i pistacje – klasyczne składniki w kuchni bliskowschodniej, szczególnie w kuchni perskiej i libańskiej.
Składniki:
-
1–2 cienkie placki lawaszu (lub tortilli)
-
150 g sera feta (może być pół na pół z ricottą)
-
1/2 granatu (ziarna)
-
1 łyżka miodu (najlepiej tymiankowego lub spadziowego)
-
garść świeżej mięty (lub kolendry)
-
oliwa z oliwek
-
opcjonalnie: chili w płatkach, prażone orzechy (np. pistacje)
Przygotowanie:
-
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
-
Lawasz posmaruj cienko oliwą z oliwek i włóż do piekarnika na 5–7 minut, aż stanie się chrupiący.
-
W tym czasie rozgnieć fetę z odrobiną oliwy – możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego, żeby masa była bardziej kremowa.
-
Wyjmij lawasz z piekarnika, rozsmaruj na nim krem z fety.
-
Posyp ziarnami granatu, listkami mięty, płatkami chili i ewentualnie posiekanymi pistacjami.
-
Na koniec polej całość cienką strużką miodu.
-
Pokrój na kawałki i podawaj od razu!
To szybka, nietuzinkowa przekąska z idealną równowagą słonego, słodkiego, kwaśnego i chrupiącego. Robi wrażenie wizualnie i smakowo.
