Tarta cytrynowa z bezą

Mam dla Ciebie przepis na wyjątkowy deser, który z pewnością Cię zaskoczy! Oto Tarta cytrynowa z bezą, która połączy w sobie kwasowość cytryny z delikatnością bezy. Idealna na każdą okazję!

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki

• 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę

• 50 g cukru pudru

• 1 żółtko

• 1-2 łyżki zimnej wody

Krem cytrynowy:

• 3 jajka

• 150 g cukru

• Sok z 3 cytryn

• Skórka starta z 2 cytryn

• 100 g masła

Beza:

• 3 białka jaj

• 150 g cukru

• Szczypta soli

Instrukcje:

1. Przygotowanie spodu:

1. W misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.

2. Dodaj żółtko i zimną wodę, szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą.

3. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez 30 minut.

4. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty, przytnij nadmiar. Nakłuj spód widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 15 minut.

5. Podpiecz spód w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złocisty.

2. Przygotowanie kremu cytrynowego:

1. W rondelku wymieszaj jajka, cukier, sok i skórkę z cytryn.

2. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).

3. Dodaj masło, mieszaj, aż się rozpuści i masa stanie się gładka.

4. Przelej krem na podpieczony spód tarty.

3. Przygotowanie bezy:

1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

2. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż powstanie gładka, lśniąca masa bezowa.

3. Nałóż bezę na krem cytrynowy, tworząc dekoracyjne wzory za pomocą łyżki.

4. Pieczenie:

1. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 10-15 minut, aż beza będzie lekko zrumieniona.

Podanie: Tarta cytrynowa z bezą najlepiej smakuje lekko schłodzona. Przechowuj ją w lodówce i podawaj na zimno.

Mam nadzieję, że ten przepis sprawi, że Twoja kolacja będzie wyjątkowa! Smacznego! Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji, daj znać!