Klasyczne hiszpańskie churros, ale w nowej, ognistej wersji – podane z gęstym, aksamitnym sosem czekoladowym z nutą pikantnej papryczki chili. Idealne dla miłośników kontrastowych smaków!
Składniki:
Na churros:
- 250 ml wody
- 50 g masła
- 1 łyżka cukru
- Szczypta soli
- 150 g mąki pszennej
- 2 jajka
- Olej do smażenia
- Cukier puder + cynamon (do obtoczenia)
Na sos czekoladowy:
- 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki mielonego chili (lub więcej, jeśli lubisz ostrość)
- Szczypta soli
Przygotowanie:
-
Ciasto na churros 🥖
- W rondlu zagotuj wodę z masłem, cukrem i solą.
- Wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż powstanie gładkie, zwarte ciasto.
- Przestudź, a następnie wmiksuj jajka, aż masa będzie jednolita.
-
Smażenie 🔥
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
- Wyciskaj porcje ciasta bezpośrednio na rozgrzany olej (ok. 180°C) i smaż na złocisty kolor.
- Odsącz na ręczniku papierowym, a potem obtocz w mieszance cukru pudru i cynamonu.
-
Sos czekoladowy z chili 🍫🌶
- Podgrzej śmietankę, dodaj miód, sól i chili.
- Wrzuć posiekaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładki sos.
-
Podanie 😍
- Churros serwuj na ciepło, maczając w pikantnym sosie czekoladowym.
Efekt?
🔥 Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, z cynamonową nutą i pikantnym, czekoladowym akcentem!
Idealne na deser, podwieczorek lub słodką przekąskę na imprezę! 🎉
Co myślisz? Spróbujesz tej ognistej wersji churros? 🌶🍫😋
