To połączenie delikatnej słodyczy miodu, kwiatowej nuty lawendy i kremowego nadzienia na chrupiącym migdałowym spodzie – idealne dla fanów nietypowych deserów!
Składniki:
Spód:
- 200 g mąki migdałowej (lub drobno mielonych migdałów)
- 100 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
Nadzienie:
- 250 g ricotty koziej (lub klasycznej)
- 150 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki miodu (najlepiej lawendowego)
- 1 łyżeczka suszonej lawendy (lub kilka kropel ekstraktu)
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
Dekoracja:
- Płatki migdałów
- Świeże kwiaty lawendy lub fioletowa bazylia
Przygotowanie:
-
Przygotowanie spodu 🥧
- Wymieszaj mąkę migdałową, pszenną i cukier puder. Dodaj zimne masło i rozetrzyj palcami na kruszonkę.
- Wmieszaj żółtko i wodę, zagnieć ciasto. Owiń w folię i schłódź 30 min.
- Rozwałkuj, wyłóż do formy i piecz 15 min w 180°C (aż lekko się zarumieni).
-
Nadzienie 🧀
- Wymieszaj ricottę, śmietankę, miód, żółtka, lawendę i skórkę cytrynową.
- Wlej masę na podpieczony spód i piecz kolejne 20-25 min, aż się zetnie.
-
Dekoracja i podanie 🌸
- Posyp tartę płatkami migdałów, udekoruj świeżą lawendą i skrop dodatkowym miodem.
- Podawaj lekko schłodzoną, najlepiej z kieliszkiem białego wina lub herbatą jaśminową.
Efekt?
🌿 Aromatyczna, lekko kwiatowa, kremowa, ale z chrupiącym spodem – nietypowy deser, który przenosi smaki Prowansji na Twój talerz!
Co myślisz? Spróbujesz? 😍💜
