Włoska kuchnia jest pełna pysznych deserów, które zachwycają smakiem i wyglądem. Oto przepis na Cannoli, jeden z najbardziej znanych włoskich deserów, który z pewnością zrobi wrażenie!
Składniki:
-
Na ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 30 g cukru
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
- 50 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 1 jajko
- 1 łyżka octu winnego
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
-
Na nadzienie:
- 500 g ricotty
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 50 g czekolady (posiekanej, do smaku)
- Skórka z 1 pomarańczy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Ciasto:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sól. Dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż masa będzie przypominać kruszonkę.
- Dodaj jajko i ocet, a następnie zagnieć ciasto. Owiń w folię i odstaw na 30 minut do lodówki.
-
Formowanie:
- Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Wytnij krążki o średnicy około 10 cm.
- Owiń krążki wokół metalowych rur (do cannoli) i sklej brzegi wodą.
-
Smażenie:
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni. Smaż cannoli na złoty kolor, a następnie odsącz na papierowym ręczniku.
-
Nadzienie:
- W misce wymieszaj ricottę, cukier puder, ekstrakt waniliowy, czekoladę i skórkę pomarańczową. Użyj rękawa cukierniczego, aby napełnić ostudzone rurki.
-
Podanie:
- Posyp cukrem pudrem i podawaj od razu, aby ciasto pozostało chrupiące!
Smacznego!
Cannoli to nie tylko pyszny deser, ale także świetny sposób na zaskoczenie gości. Czy masz jakieś inne pytania dotyczące włoskiej kuchni lub może chcesz poznać inny przepis? 😊
