🍰 Kruche ciasto z budyniową pianką i owocami

To ciasto to hit wielu rodzinnych spotkań – delikatne, lekkie, piękne i zaskakująco łatwe do zrobienia. Wygląda jak z cukierni, ale smakuje jak z serca domu 💛

Składniki (na formę 25x35 cm):

Ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki pszennej

• 200 g zimnego masła

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 żółtka

• 3 łyżki cukru pudru

• Szczypta soli

Pianka budyniowa:

• 3 białka

• 1/2 szklanki cukru

• 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru, proszek)

• 1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)

Dodatkowo:

• 300–400 g owoców sezonowych (np. maliny, borówki, truskawki, porzeczki)

• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Ciasto kruche:

   • Zagnieć składniki na ciasto (masło posiekaj nożem) i podziel na 2 części – 1/3 i 2/3.

   • Większą część rozwałkuj i wyłóż nią dno formy, nakłuj widelcem.

   • Piecz 15 minut w 180°C (podpieczony spód). Mniejszą część włóż do zamrażarki.

2. Pianka budyniowa:

   • Ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier.

   • Dodaj proszek budyniowy, a następnie cienkim strumieniem olej, delikatnie mieszając.

3. Złożenie całości:

   • Na podpieczony spód wyłóż piankę, ułóż owoce.

   • Zetrzyj na wierzch zamrożoną część ciasta.

   • Piecz 35–40 minut w 180°C, aż wierzch się zarumieni.

4. Podanie:

   • Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj z kawą lub lemoniadą 🌞☕