Wyróżnione przepisy

Gołąbki z młodej kapusty w sosie pomidorowym to klasyka polskiej kuchni, którą zna każda babcia 👵🥬. Delikatne liście kapusty, aromatyczny farsz z mięsa i ryżu oraz domowy sos pomidorowy sprawiają, że to danie zawsze smakuje wyjątkowo. Idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie.

Składniki (6–8 sztuk):

• 1 główka młodej kapusty

• 400 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowego)

• 100 g ryżu

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 jajko

• sól, pieprz, majeranek, papryka słodka

• 2 łyżki oleju

Sos pomidorowy:

• 1 puszka pomidorów krojonych lub 500 ml passaty

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 łyżeczka cukru

• 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie

• 1 łyżka śmietany 18%

Przygotowanie:

1. Kapusta – odetnij głąb, włóż główkę do wrzątku i zdejmuj liście, gdy zmiękną.

2. Farsz – ugotuj ryż na półtwardo. Cebulę i czosnek zeszklij na oleju. Wymieszaj mięso, ryż, cebulę, czosnek, jajko i przyprawy.

3. Formowanie – na liście kapusty nakładaj farsz i ciasno zwijaj gołąbki.

4. Podsmażenie – lekko obsmaż gołąbki na patelni, by nabrały smaku.

5. Sos – w garnku podsmaż koncentrat, dodaj pomidory, liść laurowy i ziele. Gotuj 10–15 min, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Na koniec zabiel śmietaną.

6. Duszenie – gołąbki ułóż w garnku, zalej sosem i duś pod przykryciem ok. 40 minut.

Wskazówka:

Najlepsze są na drugi dzień – kiedy smaki się przegryzą 😍