Tteokbokki to kleiste kluski ryżowe w pikantnym, słodko-słonym sosie na bazie gochujang. To jedno z najpopularniejszych dań street food w Korei!
Składniki (na 2 porcje):
Na kluski ryżowe (tteok):
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- Szczypta soli
Na sos:
- 2 łyżki pasty gochujang (koreańska pasta chili) 🌶️
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1,5 szklanki bulionu dashi (lub warzywnego)
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
Dodatki (opcjonalnie):
- 1 jajko na twardo 🥚
- Posiekana dymka 🌿
- 2 plastry ciasta rybnego (eomuk)
Przygotowanie:
-
Zrobienie klusek ryżowych 🍚
- Wymieszaj mąkę ryżową, sól i ciepłą wodę.
- Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, aż będzie gładkie.
- Uformuj wałeczki i pokrój na kawałki.
- Gotuj w wrzątku przez 5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
-
Przygotowanie sosu 🔥
- W rondlu podgrzej bulion, dodaj gochujang, sos sojowy, cukier i czosnek.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą.
-
Gotowanie tteokbokki 🍲
- Wrzuć kluski ryżowe do sosu.
- Dodaj ciasto rybne i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
- Na koniec skrop olejem sezamowym.
-
Serwowanie 😍
- Podawaj gorące, posypane dymką i jajkiem na twardo.
Efekt?
🔥 Pikantne, kleiste, pełne umami – smak Korei w jednym kęsie!
✅ Idealne na przekąskę lub obiad
✅ Street food w domowej wersji
✅ Można dodać ser, tofu lub warzywa dla wariacji
Gotowy na ognisty smak Seulu? 🔥