Dahi Puri – Indyjskie chrupiące kuleczki z jogurtem
Dahi Puri to popularne indyjskie street food, czyli chrupiące kuleczki (puri) wypełnione pikantnymi ziemniakami, słodkim jogurtem i aromatycznymi sosami. Każdy kęs to wybuch smaków!
Składniki (na 10 sztuk):
Na puri (chrupiące kuleczki):
- 1 szklanka mąki semoliny
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki wody
- Szczypta soli
- Olej do smażenia
Na nadzienie:
- 2 ugotowane ziemniaki, rozgniecione
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki garam masala
- Sól do smaku
Dodatki:
- 1/2 szklanki gęstego jogurtu (lekko posłodzonego)
- 2 łyżki tamaryndowego sosu chutney
- 1 łyżeczka zielonego chutney (np. kolendrowo-miętowego)
- 2 łyżki chrupiącej ciecierzycy lub prażonego groszku
- Posiekana kolendra do posypania
Przygotowanie:
-
Przygotowanie puri 🫓
- Wymieszaj składniki na ciasto i wyrabiaj przez 5 minut.
- Rozwałkuj cienko i wytnij małe kółka.
- Smaż w gorącym oleju, aż zrobią się złote i napęczniałe.
-
Przygotowanie nadzienia 🥔
- Wymieszaj ziemniaki z przyprawami i solą.
-
Składanie Dahi Puri 🏗️
- Delikatnie zrób otwór w każdej puri.
- Wypełnij je ziemniakami, dodaj jogurt i polej chutney.
- Posyp chrupiącą ciecierzycą i kolendrą.
Efekt?
🔥 Chrupiące, kremowe, słodko-pikantne – eksplozja smaków w jednym kęsie!
✅ Idealne jako przekąska lub lekki posiłek
✅ Super chrupiące i pełne indyjskich aromatów
✅ Można eksperymentować z nadzieniem – dodać cieciorkę lub ser paneer
Gotowy na indyjską przygodę smaków? 🇮🇳🔥
