Spróbuj pieczonych batatów z kremowym sosem z awokado i chrupiącą ciecierzycą! To zdrowe, sycące i pełne smaku danie, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Bataty:
- 2 duże bataty, umyte i pokrojone na ćwiartki (ze skórką)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
Chrupiąca ciecierzyca:
- 1 puszka ciecierzycy (odsączona i osuszona)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- Sól do smaku
Kremowy sos z awokado:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki jogurtu greckiego (lub wegańskiej alternatywy)
- Sól i pieprz do smaku
- Kilka listków świeżej kolendry (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Pieczone bataty: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Pokrojone bataty połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i wędzoną papryką. Piecz przez 30–35 minut, aż będą miękkie i lekko przypieczone na brzegach.
-
Chrupiąca ciecierzyca: W misce wymieszaj ciecierzycę z oliwą, kminem, papryką i solą. Rozłóż na drugiej blasze i piecz w tym samym piekarniku przez 25–30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca. W połowie pieczenia warto ją przemieszać.
-
Kremowy sos z awokado: W blenderze zmiksuj awokado, czosnek, sok z limonki, jogurt oraz przyprawy. Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody.
-
Podanie: Upieczone bataty ułóż na talerzu, polej kremowym sosem z awokado, a na wierzch wsyp chrupiącą ciecierzycę. Możesz udekorować świeżą kolendrą.
Dlaczego warto spróbować?
To danie łączy kremowość awokado z chrupkością ciecierzycy i naturalną słodyczą batatów. Jest zdrowe, pełne błonnika i zdrowych tłuszczy, a przy tym naprawdę pyszne!
Brzmi smacznie? Jeśli chcesz więcej takich przepisów lub wariacji, daj znać!
