Oto przepis na pyszne kurczaka w sosie śmietanowo-kurkowym z ziemniakami pieczywami:
Składniki:
- 4 udka z kurczaka
- 500 g pieczarek (lub innych grzybów)
- 250 ml śmietany kremówki 30%
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, tymianek, majeranek do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Ziemniaki: Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w ósemki. Na blasze do pieczenia rozłożyć ziemniaki, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż będą miękkie i lekko rumiane.
-
Kurczak: Udka z kurczaka umyć, osuszyć i doprawić solą i pieprzem. Na patelni roztopić masło, a następnie obsmażyć kurczaka z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć kurczaka z patelni i odstawić.
-
Sos: Na tej samej patelni zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć, aż puszczą wodę i się zrumienią. Wsypać mąkę i chwilę podsmażyć, ciągle mieszając. Stopniowo wlewać śmietanę kremówkę, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i majerankiem. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Połączenie: Dodać do sosu obsmażone udka z kurczaka. Dusić pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki.
-
Podanie: Gotowe udka z kurczaka w sosie śmietanowo-kurkowym podawać z pieczonymi ziemniakami. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!
