To danie to prawdziwa bomba smaku – aksamitne risotto z dynią, aromatycznym białym winem i wyrazistą gorgonzolą. Idealne na jesienny obiad lub elegancką kolację!
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g ryżu arborio
- 250 g dyni (np. piżmowej), pokrojonej w kostkę
- 1/2 cebuli, drobno posiekanej
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 50 g gorgonzoli
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Garść orzechów włoskich (opcjonalnie, do dekoracji)
- Świeża szałwia lub natka pietruszki
Przygotowanie:
-
Podsmażanie dyni i cebuli 🎃
- Rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła na patelni.
- Wrzuć cebulę, podsmaż aż zeszkli się, następnie dodaj czosnek.
- Dodaj dynię i smaż przez kilka minut, aż zacznie się karmelizować.
-
Dodanie ryżu i wina 🍷
- Wsyp ryż arborio i smaż, aż zrobi się lekko szklisty.
- Wlej wino i mieszaj, aż odparuje.
-
Stopniowe dolewanie bulionu 🍵
- Dodawaj bulion po jednej chochelce, czekając, aż ryż go wchłonie przed dolaniem kolejnej porcji.
- Powtarzaj ten proces przez około 15–18 minut, aż risotto będzie kremowe, a ryż al dente.
-
Dodanie sera i masła 🧈🧀
- Gdy risotto będzie gotowe, dodaj gorgonzolę i resztę masła, mieszaj do uzyskania aksamitnej konsystencji.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Serwowanie 🍽️
- Podawaj posypane posiekanymi orzechami włoskimi i świeżą szałwią lub natką pietruszki.
Efekt?
🔥 Kremowe, delikatnie słodkie od dyni i wyraziste dzięki gorgonzoli – idealne comfort food!
✅ Idealne na jesień i zimę
✅ Luksusowy smak w 30 minut
✅ Można dodać grzyby lub chrupiący boczek dla dodatkowego twistu
Brzmi jak coś, czego chciałbyś spróbować? 😍🍂
