Jasne! A co powiesz na pikantne tacos z grillowanym tofu i mango salsą? 🌶️🥭
Składniki:
- Tofu: 1 opakowanie (ok. 300g)
- Mango: 1 dojrzałe
- Cebula czerwona: 1/2
- Kolendra: 1 pęczek
- Papryczki chili: 1-2 (w zależności od preferencji ostrości)
- Sok z limonki: 2 łyżki
- Oliwa z oliwek: 2 łyżki
- Sól i pieprz: do smaku
- Tortille: 8 sztuk
- Dodatki: sałata, pomidory, guacamole, śmietana
Przygotowanie:
- Tofu: pokrój w kostkę i marynuj w oliwie z oliwek, soli, pieprzu i ulubionych przyprawach (np. papryka wędzona, kumin) przez co najmniej 30 minut.
- Salsa: mango obierz, pokrój w kostkę i wymieszaj z posiekaną cebulą, kolendrą, chili (pozbawionym pestek, jeśli chcesz łagodniejszą wersję), sokiem z limonki i szczyptą soli.
- Grillowanie: tofu grillować na patelni lub grillu do uzyskania złotego koloru.
- Tortille: podgrzej na patelni lub w piekarniku.
- Składanie: na tortille połóż grillowane tofu, mango salsę i ulubione dodatki.
Smacznego! 😋
A może masz ochotę na coś innego? Może chcesz spróbować wegańskiego makaronu z pesto i suszonymi pomidorami? 😉
