Lekka, zdrowa i wyjątkowo kolorowa sałatka, która łączy słodycz pieczonego buraka z wyrazistą fetą i orzeźwiającą rukolą. Idealna jako lunch lub przystawka do kolacji przy winie 🍷
Składniki:
-
2 średnie buraki
-
100 g sera feta
-
2 garście rukoli
-
2 łyżki orzechów włoskich (uprażonych)
-
1 łyżka miodu
-
1 łyżka octu balsamicznego
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
-
Buraki umyj, zawiń w folię i piecz w 200°C przez ok. 45 minut. Ostudź, obierz i pokrój w plasterki.
-
Na talerzu ułóż rukolę, dodaj buraki, pokruszoną fetę i orzechy.
-
Wymieszaj oliwę z miodem, octem balsamicznym, solą i pieprzem – polej sałatkę.
-
Podawaj od razu – najlepiej z grzanką 🥖
